午节是我国传统的节日其中一个,粽子作为端午节的传统美食，深受大众喜爱，鲜肉粽更是端午节必备的美食其中一个，端午粽子鲜肉粽怎么做呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作鲜肉粽的步骤吧！
?准备材料
- 粽叶：新鲜粽叶，最好选择竹叶或箬叶；
- 糯米：优质糯米，提前浸泡4-6小时；
- 鲜肉：选择新鲜猪肉，切成小块；
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等；
- 粽绳：棉线或竹签。
?制作步骤
- 粽叶处理：将粽叶清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用；
- 糯米处理：将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，备用；
- 鲜肉腌制：将切好的猪肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟；
- 包粽子：取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量糯米，再放入腌制好的猪肉块，再覆盖一层糯米，最终将粽叶折成三角形，用粽绳捆绑紧实；
- 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，煮约1.5-2小时，直至粽子熟透；
- 取出粽子：煮好的粽子捞出，稍微晾凉后即可食用。
?小贴士
- 粽叶的选择很重要,新鲜粽叶煮出来的粽子口感更好；
- 糯米浸泡时刻不宜过长,以免影响口感；
- 腌制猪肉时,调料可以根据个人口味适量调整；
- 煮粽子时,水量要充足，以免煮干锅；
- 粽子煮好后,稍微晾凉再食用，口感更佳。
午粽子鲜肉粽,既美味又具有节日气氛，快来动手试试吧！????
