茄子炒鸡块的行为，简单又美味的家常菜！

茄子炒鸡块是一道极受欢迎的家常菜，味道鲜美，行为简单。相信很多朋友都想知道怎样能做出这道色香味俱全的美食。今天就来跟大家分享一下“茄子炒鸡块的行为”，让你在家也能轻松搞定！

材料准备

在开始做之前，我们先来了解一下需要准备哪些材料。其实，材料的准备非常简单，主要有：

– 茄子：1条

– 鸡腿：2只

– 葱：1根

– 姜：1小块

– 蒜：3瓣

– 生抽、蚝油、淀粉、白糖、芝麻油：适量

– 红尖椒：1个

看到这些材料，是不是觉得很简单呢？有没有想过，准备这些材料的经过其实也充满乐趣呢？

第一步：处理茄子

开门见山说，我们要处理茄子。将茄子切成长条后，放入淡盐水中浸泡一会儿。这样做有什么好处呢？由于茄子中含有较多的苦味成分，泡水可以帮助去除这些苦味。浸泡过后，我们捞出茄条，记得要把它们挤干水分，接着再切成块。这样做可以使茄子在炒的时候更入味。

第二步：处理鸡肉

接下来，我们要处理鸡腿。开门见山说，将鸡腿去皮和去骨，接着切成小块。鸡肉的肉质鲜嫩，是这道菜的灵魂部分哦。在切好鸡肉后，加入适量的生抽、米酒、白糖和淀粉，腌制一会儿。这一步可以让鸡肉更加入味，大家你们有尝试过将鸡肉腌制的不同法吗？

第三步：配料准备

在腌制鸡肉的同时，我们来处理其他配料。姜切丝，蒜剁成小粒，红尖椒切成小段，葱也切成葱花。这样准备好后，可以使菜肴的味道更加丰富。你有没有试过在不同时刻加一些配料来提升味道呢？

第四步：炸茄子和炒鸡块

处理好所有材料后，接下来的步骤就是炸茄子和炒鸡块了。我们可以先将油加热，放入茄条炸至金黄酥脆，接着捞出沥油。接下来，可以在锅中留一些底油，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，加入姜、蒜、红椒段，再加入炸好的茄子一起翻炒。

最终，加入淀粉水、蚝油、生抽、白糖和芝麻油，快速翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。看到这里，你是否已经迫不及待想尝一尝自己的手艺了呢？

小编觉得：享受美味

经过简单的几步，你就可以做出一盘美味的茄子炒鸡块了！这道菜不仅色香味俱全，而且还非常下饭。家庭聚餐、朋友聚会，都是一道值得分享的好菜。快来试试将这道“茄子炒鸡块的行为”带到你的餐桌上吧！怎么样，是不是很简单又美味呢？