午节,是我国传统的节日其中一个，闽南地区的大众有着独特的庆祝方式，其中最具特色的当属端午闽南煎饼。????
午闽南煎饼,又称“端午粿”，是闽南地区端午节的传统美食，它色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻，让人回味无穷，端午闽南煎饼怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一下制作技巧。???????
材料准备
- 中筋面粉：500克
- 红糖：适量
- 猪油：适量
- 芝麻：适量
- 豆沙馅：适量
- 红曲粉：适量（可选，用于调色）
制作步骤
- 将中筋面粉放入盆中,加入适量的红曲粉（如果选用），搅拌均匀。
- 加入适量的温水,揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团分成若干个小剂子,每个剂子擀成圆饼状。
- 在圆饼上涂抹一层猪油,撒上适量的红糖和芝麻。
- 将豆沙馅放在圆饼中央,包好，捏紧封口。
- 将包好的煎饼放入热锅中,用小火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士
- 红曲粉可以增加煎饼的色泽,但不是必需品，可以根据个人喜好选择是否添加。
- 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适当增加。
- 煎饼的厚度可以根据个人喜好调整,喜欢薄一些的可以擀得薄一些。
午闽南煎饼的制作经过虽然简单,但味道却特别美味，在端午节这天，和家人一起制作端午闽南煎饼，不仅能增进情感，还能传承传统文化。???????????????
大家端午节高兴,品尝到美味的端午闽南煎饼！??????
