糖醋黑木耳白菜的做法窍门 糖醋黑木耳白菜的做法 醋熘木耳白菜

糖醋黑木耳白菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于苏菜系。下面内容是制作糖醋黑木耳白菜的详细步骤：

材料

白菜：300克

木耳：5朵

老抽：适量

陈醋：2勺

白糖：1勺

盐：少许

干辣椒：适量（可选）

玉米淀粉：适量（用于勾芡）

花椒粉：适量（可选）

酱油：适量（可选）

米醋：适量（可选）

大葱：1根（可选）

蒜：3瓣（可选）

香菜：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

步骤

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

白菜洗净，沥干水分，切成片或块。

大葱切段，蒜切末，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅烧热，放入少量油，油热后加入花椒粉、干辣椒段（如果使用）炒香。

加入木耳翻炒至变色。

倒入白菜，翻炒均匀。

加入米醋、酱油、白糖调味，继续翻炒。

如果需要勾芡，可以加入适量玉米淀粉和水调成的水淀粉。

炒至汤汁浓稠，白菜软熟，即可出锅。

装盘

将炒好的糖醋黑木耳白菜盛出装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

糖醋的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的可以多放糖。

白菜的软硬程度可以根据个人喜好控制，喜欢脆的可以少炒一会儿，喜欢软的可以多焖一会儿。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、香油等，增加风味。

希望你能成功制作出美味的糖醋黑木耳白菜!

笔者