木桶蒸饭怎么做好吃 木桶蒸饭怎么做硬一点
一、木桶蒸饭怎么做好吃
用料
主料
大米3-5人
辅料
木桶
一个
木桶蒸饭的行为
1.
将大米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟。
2.
锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。米饭失败
3.
将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，接着用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭
4.
等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。 趁这个时候另外烧开水备用
5.
这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的经过中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时刻这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里接着继续蒸20-30分钟
6.
香喷喷的米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。
二、木桶蒸饭怎么做才好吃
用料
主料
糯米(泰国)250克
辅料
鸭腿
2个
香菇
6朵
竹笋
50克
小白菜
6颗
红椒
半个
粽叶
10片
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蚝油
1小勺
水淀粉
适量
卤水
1碗
鸡汁
1大勺
水
60毫升
白糖
1小勺
农家木桶饭的行为
材料集合图：
1.将糯米浸泡过夜
2.上锅蒸熟
3.将粽叶泡透浸湿
4.将鸭腿入卤水汁中卤熟
5.卤的经过中将香菇和竹笋切丁
6.再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起
7.将粽叶交叠摆在木桶中
8.装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
9.将卤好的鸭腿骨肉分离
10.将鸭肉排在糯米饭上面
11.将木桶饭入大锅中蒸15分钟
12.蒸的经过中取25ML的卤水汁，加入B料（李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量），入小碗中调匀
13.将调好的汁入小锅中加热至粘稠
14.将小白菜入开水中焯烫半分钟
15.将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可
烹饪技巧
1、想要做好一锅卤汁并不难，关键是香料的准备，需要的香料其实很多，但一般家庭选个五六种搭配一下也就可以了，但桂皮、八角是必放的：鸟儿这锅卤汁用到了15种香料和其它一些调味料，具体行为在这里。
2、平时做好的卤水汁我都是放进冰箱冷冻的，用的时候提前一晚拿到冷藏室化冻，也是非常方便的。要是做一次卤水汁用完就倒掉，也是比较浪费的。用几次再看要不要倒掉，再说很多独家的秘方老汁老汤的，都是熬几十年的，呵呵。
3、木桶我是在进货的地方顺了一个，像大型的超市比如麦德龙或者一些杂货店也有卖的，大家不妨试下，非常美味。
希望对你有帮助！
三、木桶蒸饭的行为
原料：
大米、木桶。
调料：
水。
行为：
1、米先泡四五个小时，洗净弄干；
2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；
3、蒸5分钟让米热起来，接着倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二特别钟即可。
要点：
1、木桶，用之前要先用水浸湿，浸透，炊的时候才不会裂开！ 泡好的米再次淘洗，用面粉筛舀起，将淘米水滤净，放入木桶中，记住:要轻放，让米有呼吸的空间！并且，不能往米桶里加水了！
2、饭在回汤的时候，一是把桶上的米清干净，二是锅里（不是桶里）要添些水，继续烧。
四、农家木桶饭的行为 农家木桶饭怎么做好吃
农家木桶饭的行为
材料集合图：
1.将糯米浸泡过夜
2.上锅蒸熟
3.将粽叶泡透浸湿
4.将鸭腿入卤水汁中卤熟
5.卤的经过中将香菇和竹笋切丁
6.再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起
7.将粽叶交叠摆在木桶中
8.装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高
9.将卤好的鸭腿骨肉分离
10.将鸭肉排在糯米饭上面
11.将木桶饭入大锅中蒸15分钟
12.蒸的经过中取25ML的卤水汁，加入B料（李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量），入小碗中调匀
13.将调好的汁入小锅中加热至粘稠
14.将小白菜入开水中焯烫半分钟
15.将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可
五、我要个木桶饭 有什么配菜啊
农家木桶饭
主料: 蒸好的糯米饭1000克，鸭1只?
?辅料: 香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片?
?调料: 精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克），清汤200克?
烹饪技巧(行为)
?1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的鸭子，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。?
?2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。
?3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。
?4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大致，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。
?5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透，取出木桶，放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1：4的比例调好下入锅中，放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开，勾上米汤芡，上桌后将汁淋入木桶中，用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。
