萝卜牛肉馅饺子怎么做好吃窍门窍门萝卜牛肉馅饺子怎样做才好吃萝卜牛肉馅饺子好吃

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1、牛肉萝卜馅饺子行为如下：将牛肉剁成馅，加入调料拌匀；萝卜焯水后切碎，与肉馅拌匀；面粉中加入盐、鸡蛋和水和成面团，分成小剂子，擀成饺子皮，包入萝卜牛肉馅，制成饺子；水烧开后下饺子，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。

2、食材准备：取牛肉500克、萝卜500克、姜1块、葱100克，并准备一个鸡蛋。花椒水的准备：取一把花椒，加入适量开水，浸泡30分钟，制成花椒水。

3、准备一把花椒，加入开水泡30分钟，制成花椒水。调制牛肉馅：将牛肉剁成馅。分三次加入花椒水，每次加入后都沿同一个路线搅拌，直至搅拌到筷子可以立在里面不倒。加入调味料：打一个鸡蛋，加入葱姜末。加入料酒、生抽、蚝油、十三香、盐和鸡精。仍然按照同一个路线搅拌调匀。

4、加入白萝卜等配料：将切碎后的白萝卜丝、香菜末、葱末加入已经调好味的牛肉馅中。再次搅拌：沿着同一路线继续搅拌馅料，直至所有材料充分混合均匀。至此，牛肉白萝卜馅就调制完成了。这种馅料不仅口感鲜嫩多汁，而且营养丰富，非常适合用来包饺子或包子等中式面点。

牛肉：将牛肉洗净，切成小块，接着放入绞肉机中绞成肉馅。如果喜欢有颗粒感的馅料，也可以手工剁碎牛肉。把剁好的牛肉馅放入大碗中备用。萝卜：将萝卜洗净，去皮后擦成细丝。擦好后，在萝卜丝中加入1小勺盐（约3克），搅拌均匀，腌制15 – 20分钟。这一步是为了杀出萝卜中的水分，避免馅料过于湿润。

制作步骤处理萝卜萝卜擦丝，加2g盐腌制10分钟杀出水分，挤干后切碎。关键步骤：挤干的萝卜丝用少许香油拌匀，防止出水。调牛肉馅牛肉馅分次加入30ml清水（或花椒水），顺时针搅拌至吸水。加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、白胡椒粉、盐，搅打上劲。

取一张饺子皮，放入适量的牛肉白萝卜圆葱馅。用你习性的手法包成饺子形状，或者包成蒸饺特有的形状。蒸制：在蒸锅中放入适量的水，烧开后，将包好的蒸饺放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到蒸饺熟透。出锅享用：蒸好后，用夹子或筷子将蒸饺取出，避免烫伤。

具体步骤：和面：将适量凉水倒入面粉内，搅拌后揉成面团，放置备用。准备馅料：牛肉剁成馅，葱姜剁成末备用。萝卜洗净削皮，剁碎后加盐腌制片刻，以去除多余水分。调味：将葱姜末倒入牛肉馅内，加入适量的花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒、糖、鸡精及食用油，搅拌均匀。

牛肉馅中加入葱花和油，顺时针搅拌。放置三分钟让肉馅充分吸收调料。混合馅料：将挤去水分的萝卜丝加入牛肉馅中。加入盐和味精，搅拌均匀。准备面团：和好的面团醒上一个小时左右。制作面皮：将醒好后的面团揉成长条形。揪成面剂，用手团圆后擀成面皮。包饺子：将馅放入面皮中，捏成饺子形状。

食材准备：取牛肉500克、萝卜500克、姜1块、葱100克，并准备一个鸡蛋。花椒水的准备：取一把花椒，加入适量开水，浸泡30分钟，制成花椒水。

将处理好的牛肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精（如果使用）、五香粉（如果使用）和胡椒粉，顺着一个路线搅拌均匀。搅拌时要用力，让肉馅充分吸收调料的味道，并且使肉馅上劲，这样包的时候不容易散开。这个经过大概需要搅拌3 – 5分钟。

牛肉处理：将牛肉洗净，切成小块，接着用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅。在剁肉的经过中，可以适当加入一些葱姜末，一起剁碎，这样能让葱姜的味道更好地融入肉馅中。把剁好的牛肉馅放入一个大碗中。萝卜处理：将萝卜洗净，去皮后擦成细丝。

准备一把花椒，加入开水泡30分钟，制成花椒水。调制牛肉馅：将牛肉剁成馅。分三次加入花椒水，每次加入后都沿同一个路线搅拌，直至搅拌到筷子可以立在里面不倒。加入调味料：打一个鸡蛋，加入葱姜末。加入料酒、生抽、蚝油、十三香、盐和鸡精。仍然按照同一个路线搅拌调匀。

1、将馅放入面皮中，捏成饺子形状。蒸制饺子：水开后大火蒸饺子，蒸1012分钟即熟。按照以上步骤，你就可以制作出美味的牛肉萝卜馅饺子了。

2、具体步骤：和面：将适量凉水倒入面粉内，搅拌后揉成面团，放置备用。准备馅料：牛肉剁馅，葱姜剁成末备用。萝卜洗净削皮，剁碎后加盐腌制片刻。调味：将葱姜末倒入牛肉馅内，加入适量花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒、糖、鸡精及食用油，搅拌均匀。

3、将处理好的牛肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精（如果使用）、五香粉（如果使用）和胡椒粉，顺着一个路线搅拌均匀。搅拌时要用力，让肉馅充分吸收调料的味道，并且使肉馅上劲，这样包的时候不容易散开。这个经过大概需要搅拌3 – 5分钟。

4、准备材料：先把牛肉馅和新鲜的萝卜准备好哦，这可是饺子的灵魂搭档呢！处理萝卜：萝卜要先去皮，接着像个魔术师一样，把它擦成细细的丝。擦好的萝卜丝，咱们再给它来个热水澡，焯个两分钟，记得焯好后马上过凉水降温，再挤干水分备用。