这篇文章小编将目录一览：

• 1、菠萝抄牛肉的行为大全(菠萝抄牛肉点抄好吃?)
• 2、菠萝牛肉粒的行为
• 3、好吃吗菠萝炒牛肉(菠萝炒牛肉怎样做好吃)
• 4、怎样自制开胃又美味的牛肉炒菠萝?
• 5、菠萝煮牛肉的行为

菠萝抄牛肉的行为大全(菠萝抄牛肉点抄好吃?)

制作技巧 准备食材：牛肉200克，切成厚薄均匀的小片。菠萝300克，去皮削眼，切成三角形小片，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水，再切成小块备用。同时，将菠萝挖空作为容器。辅料包括生姜、蛋清、盐、淀粉、橄榄油等。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入一小勺苏打粉，用手抓均匀，放置5分钟后用清水冲洗干净。

将牛里脊肉洗净，切成薄片。切的时候要顺着牛肉的纹理切，这样炒出来的牛肉不容易嚼不动。把切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15 – 20分钟。这样可以让牛肉充分吸收调料的味道，变得嫩滑。处理菠萝等配菜 菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10 – 15分钟。

滑炒牛肉：热锅冷油（油稍多），大火快速翻炒牛肉至变色（约30秒），盛出备用。炒香配料：余油爆香蒜末、姜片，加彩椒翻炒至断生。混合食材：倒入菠萝翻炒出香气，加入牛肉，淋入酱汁快速翻炒均匀。勾芡：汤汁变浓后，淋少许水淀粉（可选）让汁裹住食材。

菠萝炒牛肉好吃的行为如下：准备食材：牛肉150克，切成3毫米左右的片。菠萝半个，切成45毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟，腌制出的水可以倒入牛肉中去腥。红泡椒和青泡椒各1个，洗净后切方块。腌制牛肉：牛肉中加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点水，一汤匙油，抓揉均匀，腌制片刻。

菠萝炒牛肉好吃的行为如下：准备食材 牛肉200g，逆纹切成薄片。菠萝300g，切块后用盐水浸泡。红菜椒、绿菜椒各半个，切成块。玉米淀粉、糖、胡椒粉、料酒、生抽、麻油适量。

将切好的牛肉加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，让牛肉更有嫩滑口感。 将菠萝切成块状，洋葱和红椒切丝备用。将蒜瓣切末备用。 在一个小碗中，将生抽、番茄酱、糖和鸡精混合均匀，制成调料汁备用。 在炒锅中加入适量的油，待油热时加入切好的牛肉，翻炒至变色，并将牛肉捞出备用。

菠萝牛肉粒的行为

牛肉处理：将牛肉切成大约1厘米见方的小粒，这样大致适中，易于入味且烹饪时刻短。在牛肉粒中加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。淀粉可以帮助牛肉锁住水分，使其更加嫩滑；而食用油则能防止牛肉在炒制经过中粘连。菠萝处理：将菠萝去皮去核，切成与牛肉粒相仿大致的小块。

菠萝去皮，切成和牛肉粒大致相似的块状。如果使用罐装菠萝，需要将菠萝沥干水分。接着将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块；洋葱去皮，切成小块；蒜切末备用。

菠萝牛肉粒的行为如下：主料：牛肉150克菠萝半个红泡椒1个青泡椒1个辅料：食用油适量盐适量料酒适量生抽适量行为步骤：牛肉处理：牛肉洗净，浸泡去血水，切成3毫米左右的片。加入一汤匙料酒、2克左右的盐、一点点水，抓匀。再加一汤匙油，继续抓揉一会，腌制备用。

牛肉处理：将牛肉切成小粒状，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许淀粉腌制约15-20分钟。腌制经过中，牛肉会吸收调味料，变得更加入味嫩滑。准备蔬菜：菠萝去皮切块，青椒和红椒清洗干净后去籽切块，洋葱同样切块备用。

好吃吗菠萝炒牛肉(菠萝炒牛肉怎样做好吃)

1、牛肉：选择新鲜的腱子肉，这个部位的肉质脆嫩，口感好。将牛肉切成薄片，用生粉、生油、酒、姜片腌制10分钟，以锁住水分，使牛肉更加鲜嫩。菠萝：选择成熟度适中的菠萝，去皮后切成薄片，用盐水浸泡片刻后捞起，可以去除菠萝的涩味，同时增加甜度。烹饪步骤：炒菠萝：先热锅放油，将菠萝片放入翻炒至微软，装盘待用。

2、炒制青椒：锅热后倒入油，加入青红椒炒熟，加盐和适量水，炒匀后盛出备用，沥干多余水分。 炒制主菜：锅再次加热，放入蒜蓉和牛肉片翻炒，加入料酒、姜片、葱段、辣椒和菠萝片，一同炒至熟透。最终用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成一道色香味俱佳的菠萝炒牛肉。

3、回锅牛肉：将之前炒好的牛肉片重新加入锅中，与菠萝和青红椒一起快速翻炒，让牛肉充分吸收调料的味道。出锅前勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉对汁进行勾芡，让菜肴看起来更加光亮诱人。出锅装盘：最终将炒好的牛肉炒菠萝装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气即可。

4、处理牛肉 将牛里脊肉洗净，切成薄片。切的时候要顺着牛肉的纹理切，这样炒出来的牛肉不容易嚼不动。把切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15 – 20分钟。这样可以让牛肉充分吸收调料的味道，变得嫩滑。处理菠萝等配菜 菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10 – 15分钟。

怎样自制开胃又美味的牛肉炒菠萝?

1、准备材料：牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、生抽、老抽和淀粉腌制15分钟。菠萝去皮去眼，切成与牛肉差不多大致的块状。青椒和红椒去籽切丝，大蒜和姜切片，葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。炒香料：锅中留底油，加入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。

2、准备材料：将牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉和少量油腌制15分钟。菠萝切块，青红椒切片，大蒜和姜切片，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。

3、控水：菠萝在切好后应该用开水焯一下，去除部分酸味和涩味，同时控制水分，避免炒制时水分过多影响口感。火候：牛肉炒制时应该用大火快速翻炒，这样可以迅速锁住肉汁，保持牛肉的嫩滑。菠萝则不宜炒得过久，以免变得软烂失去口感。调味：根据个人口味调整盐、糖、酱油等调味料的比例。

4、牛肉洗净，浸泡十几分钟，切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点水，一汤匙油，抓揉一会。菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。青红泡椒洗干净，切方块。

菠萝煮牛肉的行为

菠萝煮牛肉的行为 材料：牛肉：500克菠萝：1个洋葱：1个蒜：适量姜：适量料酒：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量白糖：适量水淀粉：适量植物油：适量步骤：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉拌匀腌制10分钟。菠萝去皮去核切成小块，洋葱、蒜、姜切成末备用。

菠萝煮牛肉的行为如下：材料： 牛肉500克 菠萝1个 洋葱1个 蒜适量 姜适量 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉、植物油各适量 步骤： 腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉拌匀，腌制10分钟，以便入味和使牛肉更加嫩滑。

步骤：牛里脊切块，切菱形刀花，腌制后裹干淀粉。油锅七成热时，放入牛肉炸至金黄捞出，复炸一次。菠萝切块，加水加糖煮熟备用。洋葱、青红椒切块，爆香葱姜后放入洋葱、青红椒和牛肉。加入煮菠萝的水，煮至汤浓稠，放入菠萝，调味即可。

处理牛肉 逆纹切片：牛肉切薄片（约3mm），逆纹理切断纤维，口感更嫩。腌制：牛肉片加腌肉料（生抽、料酒、淀粉、糖、蛋清）抓匀，最终加1勺食用油锁住水分，腌15分钟。 准备配料 菠萝切块（新鲜菠萝用淡盐水泡10分钟去涩味）。彩椒切菱形块，蒜末、姜片备好。

酱油、胡椒粉、生粉各适量 行为步骤：牛肉切成片，放点盐，酱油，胡椒粉，生粉，拌匀腌15分钟。菠萝洗干净后，切成小块备用。油烧热，放点姜丝爆香后，把牛肉放进锅里，迅速划散，翻炒，放点料酒，如果太干， 加点水，牛肉快熟时，把菠萝块也倒进锅里，翻炒几下就可以上碟了。