金堂黑山羊：肉质细嫩的民族地理标志美味

冬至到，金堂黑山羊美食节等你来

“冬至到喽！金堂等无论兄弟们乐品美羊味！”每年冬至时节，成都金堂县都会迎来一场美食盛宴——金堂黑山羊节。这场以“富美金堂城 乐品美羊味”为主题的盛会，不仅让游客近距离感受黑山羊文化，还能品尝到肉质细嫩、营养丰富的金堂黑山羊肉。那么，金堂黑山羊究竟有何独特之处？它的魅力又在哪里呢？

金堂黑山羊：四川优良地方品种

金堂黑山羊是四川省优良地方肉用山羊品种，经过70余年的群选群育，形成了独特的品种优势。其肉质细嫩、蛋白质含量高，被誉为“肉食珍品”。2001年，金堂黑山羊被四川省畜禽品种资源委员会正式命名，2009年列入民族畜禽资源保护目录，2012年更是获得农业部农产品地理标志保护，成为成都市首个获此殊荣的畜禽产品。

金堂县作为四川省养羊十强县其中一个，依托得天独厚的天然条件，大力进步黑山羊养殖产业。通过现代化养殖技术的推广，金堂黑山羊的产量和质量不断提升，成为当地农民增收的重要来源。

黑山羊节：体验羊文化，品鉴羊美食

金堂黑山羊节不仅是美食的盛宴，更是一场文化的体验。游客可以近距离观看黑山羊健将的抵角相斗，参观黑山羊原种场，了解其繁育和养殖经过。顺带提一嘴，美食文化节还推出10余道新菜品，满足“好吃嘴儿们”的味蕾。

五凤古镇的田岭涧主题餐厅和成都的寻欢焖烤羊肉串餐厅，是品尝金堂黑山羊的绝佳去处。无论是鲜嫩的黑山羊肉火锅，还是炭火焖烤的羊肉串，都能让人回味无穷。主办方还推出了新鲜黑山羊肉及深加工产品，让整个冬日充满“羊”味。

金堂黑山羊：助力乡村振兴的“金”字招牌

近年来，金堂县将黑山羊产业作为特色农业的重要组成部分，出台优惠政策推动产业进步。通过“现代特色农业示范区”建设，金堂黑山羊的品牌影响力不断提升，成为乡村振兴的“金”字招牌。

未来，金堂县将继续深化“羊文化”与经济进步的结合，推动黑山羊产业向更高水平进步。无论是美食爱慕者，还是农业投资者，金堂黑山羊都值得关注和体验。这个冬至，不妨来金堂，感受黑山羊的独特魅力吧！