卤味花生怎么做卤味花生是一道非常受欢迎的小吃，香辣入味、口感酥脆，非常适合搭配啤酒或作为零食享用。下面我们将从制作步骤和所需材料两个方面，详细拓展资料怎样在家轻松做出美味的卤味花生。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备花生

将花生清洗干净，去掉杂质。如果是带皮的花生，可以稍微晾干水分，便于后续入味。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，放入花生，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 调制卤汁

取一个锅，加入清水，放入生抽、老抽、冰糖、盐、花椒、八角、香叶和干辣椒，大火煮开后转小火熬煮5分钟，让调料充分融合。

4. 炖煮花生

将焯好水的花生放入卤汁中，搅拌均匀后盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟，直至花生完全吸收卤汁的味道。

5. 收汁入味

待花生软糯入味后，开盖继续煮几分钟，让卤汁更浓稠，花生更加香辣可口。

6. 冷却食用

热吃或冷吃均可，建议冷藏后风味更佳，保存时刻也更长。

三、小贴士

– 花生提前浸泡2小时，能缩短烹饪时刻并更易入味。

– 卤汁可根据个人口味调整辣度和咸度。

– 若喜欢更浓郁的风味，可在卤汁中加入少许料酒或桂皮。

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出香辣过瘾的卤味花生了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的小吃。快来试试吧！