什么是植物油植物油是从植物的种子、果实或坚果中提取的油脂，广泛用于烹饪、食品加工和工业用途。它与动物油不同，主要来源于植物性原料，具有丰富的营养成分和多样的功能特性。

一、植物油的定义

植物油是通过物理压榨或化学萃取的技巧从植物中提取出的脂肪类物质，通常呈液态或半固态。它含有多种不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化物质等，对人体健壮有益。

二、植物油的种类与特点（表格）

三、植物油的营养价格

植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，改善心血管健壮。同时，一些植物油还含有维生素E、胡萝卜素等抗氧化成分，有助于增强免疫力和延缓衰老。

四、植物油的选购与储存建议

1.选择正规品牌：确保质量合格，避免掺假。

2.注意保质期：植物油易氧化变质，应尽快食用。

3.储存方式：避光、密封、阴凉处保存，防止氧化。

4.合理使用：高温烹饪时选择烟点高的油种，如花生油、菜籽油。

五、拓展资料

植物油是一种重要的食用油脂，来源多样，用途广泛。了解其种类、特点和正确使用技巧，有助于更好地发挥其营养价格，提升饮食健壮水平。在日常生活中，合理选择和使用植物油，对身体大有裨益。