油炸脆皮五花肉是一道非常受欢迎的美食，外酥里嫩，完全让你垂涎欲滴。那么，怎样做油炸脆皮五花肉呢？接下来就跟着我，简单易懂的步骤带你一起学会这道美味的料理吧！

准备材料

开门见山说，我们要准备一些基础材料。要制作油炸脆皮五花肉，你需要下面内容这些食材：

– 五花肉（适量）

– 盐（适量）

– 黑胡椒粉

– 料酒

– 食用油（用于炸制）

– 蒜（可选，增加香味）

在开始之前，你有没有想过，为什么选择五花肉这部分呢？其实，五花肉的脂肪和瘦肉层次分明，炸出来的口感才会更加丰富哦！

腌制五花肉

接下来，我们要将五花肉进行腌制。将五花肉切成约2-3厘米见方的小块，放入一个大碗中。加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，拌匀后让它静置大约30分钟。这一步非常重要，它能帮助五花肉更入味。

大家有没有注意到？腌制的时刻可以根据自己口味进行调整。如果你喜欢更浓郁的味道，可以适当延长腌制时刻，但也不要超过两个小时哦，避免肉质变得不嫩。

煮制及油炸

腌制好后，把五花肉放入冷水中煮沸，水开后继续煮5-10分钟，目的是去掉一些多余的油脂。接着把五花肉捞出，沥干水分。这一步你觉得麻烦吗？其实这是为了让后面的炸制更加完美。

下一步就是油炸了。锅里倒入足够的食用油，油温加热到170-180度时，将沥干的五花肉小心放入锅中，炸至金黄色。大约需要炸10-15分钟，具体时刻要根据你喜欢的脆度来调整。

爆香与调味

一旦五花肉炸到理想的金黄色，捞出后可以放在厨房纸上沥油。当油分沥干后，如果你喜欢，可以在锅中放入切好的蒜片，稍微炸香后再将五花肉放回锅中翻炒，让肉块更加入味。

顺带提一嘴，如果你想让它的味道提升，还可以根据个人口味撒点椒盐或辣椒粉，增加风味。这样做有没有让你觉得想试试的冲动？

小贴士

最终来个小贴士！在油炸五花肉时，一定要注意油温的控制。过高会容易炸焦，过低则会使五花肉吸油而变得腻腻的，影响口感。火候掌握好了吗？相信你一定能炸出色香味俱佳的脆皮五花肉！

怎么样，学会了怎样做油炸脆皮五花肉了吗？下次你就可以在家里自己动手，制作出外酥里嫩、香气四溢的美味。别忘了邀请朋友们一起品尝哦！