芹菜分类几种类型，你知道几许？

芹菜是一种非常常见的蔬菜，大家在做菜的时候常常会用到它。但你知道吗？芹菜其实有很多种类，不同的类型各有特点，适合不同的烹饪方式和口味需求。那么，芹菜分类几种类型呢？让我们一起了解一下吧！

本芹：多样的中国风味

在中国，芹菜主要分为两种类型：青芹和白芹。你知道它们有什么区别吗？

– 青芹：这种芹菜的植株高大，叶片较大，叶柄也比较粗，常用于炒菜和凉拌。它的口感清脆，非常适合和肉类搭配，味道鲜美。

– 白芹：相比之下，白芹的植株矮小，叶片细小，叶柄也较细。虽然它的香味和脆度略逊一筹，但在一些清淡的菜肴中，它的清新味道能够为菜品增添一丝细腻。

在你平时的烹饪中，有没有注意到这两种芹菜的不同用法呢？

洋芹：来自西方的新风尚

除了中国类型，洋芹（也叫西芹或欧洲芹菜）也备受欢迎。你可能会在超市里看到它。

– 西芹：它的株高能达到60-80厘米，叶柄又宽又扁，通常为实心，这样的特点让它在制作沙拉时非常受欢迎。虽然它的味道相对较淡，但与其它食材搭配时，能够带来独特的口感体验。

洋芹的清新口感让人褪去油腻感，适合夏天吃，听起来是不是颇吸引人呢？

香芹与草芹：小众却出彩

再来说说香芹和草芹，这两种芹菜也有其特别之处。

– 香芹：这种芹菜的叶子较细长，味道浓郁，常用于增添菜肴的香气，让人一闻就垂涎欲滴。无论是汤还是炒菜，加一点香芹，立刻就能提升整体的风味。

– 草芹：相比之下，草芹的叶子较小，味道有点苦，一般用于药用或调味。如果你在家尝试一些独特的菜式，不妨用草芹来试试哦，效果非常惊艳。

你有没有想过这些小众类型的芹菜可以为你的厨房增添几许惊喜呢？

根芹与其他变种：不同的美味

最终，根芹和一些变种也是值得一提的。

– 根芹：这种芹菜的茎基部和根部膨大，形成近球形，味道甜美可口，常用于制作汤品或者炖菜，给人带来丰富的口感。

– 其他变种：如黄心芹，味道浓郁；白秆芹，叶柄为白色，香味十足；美芹则来自美国，口感更脆嫩。不同的芹菜，搭配不同的菜肴会带来怎样的风味，你可以尝试一下吗？

小编觉得：多样选择，与你的菜肴搭配

怎么样？经过上面的分析的介绍，我们了解到芹菜分类几种类型，有本芹、洋芹、香芹、草芹、根芹等多种选择。针对不同的菜肴需求和口味偏好，选择合适的芹菜会让你的餐桌更加丰富多彩。不妨在下一次烹饪时，尝试不同的芹菜类型，给自己和家人带来惊喜吧！你准备好试试了吗？