红糖馒头是一道软糯香甜的美食，搭配牛奶和鸡蛋，不仅口感独特，还营养丰富。很多朋友可能会问：“红糖馒头牛奶鸡蛋怎么做的呢？”今天我们就一起来看看这个简单易学的行为，让你在家也能做出美味的红糖馒头！

食材准备

制作红糖馒头，开头来说要准备好下面内容食材：

– 中筋面粉：500克

– 牛奶：200毫升

– 红糖：2勺

– 酵母：4克

– 鸡蛋：1个

在准备这些食材之前，你有没有想过，看似简单的馒头其实有很多小细节需要注意呢？

制作步骤

1. 混合加热

开门见山说，将牛奶和红糖放在锅中加热，轻轻搅拌直到红糖完全溶解。这里要注意牛奶的温度，保持在40度左右就行。如果牛奶太热了，可能会杀死酵母；如果太凉，又发酵不起来，真是一门学问呀！

2. 加入酵母

接下来，将酵母撒入温牛奶中，轻轻搅拌均匀。这个步骤非常关键，酵母的活性可是决定面团蓬松程度的关键哦。

3. 加入鸡蛋和面粉

之后，将鸡蛋打入面粉中，再倒入刚才的牛奶红糖混合液，开始揉面。揉面的时候可千万要耐心，慢工出细活，让面团充分吸收水分。相信我，揉得好，做出来的馒头才会松软香甜。

4. 发酵

揉好的面团要放在温暖的地方发酵，大约一个小时。等到面团的体积膨胀至原来的两倍，咱们就可以进行下一步啦。

5. 排气和分割

发酵好的面团取出来后，要轻轻排气，再将其分割成适合的剂子。这里需要注意分割的大致，保证每个剂子的大致相似，这样蒸出来的馒头才会更均匀。

6. 二次发酵

将分割好的剂子再次揉搓光滑，放入蒸笼中进行二次发酵，大约15-20分钟，继续等待面团变大。

7. 蒸制

最终，水开后放入冷水上锅，转中小火蒸12分钟。蒸的经过中一定不要打开锅盖哦，不然蒸出来的馒头容易塌掉。

注意事项

做红糖馒头时，有多少小细节可不能忽视。比如，牛奶温度的把握，酵母是否新鲜，发酵的环境等，都会影响最终的口感。

想象一下，早上吃着热腾腾的红糖馒头配一杯牛奶，真的是一天的好开始！因此，不妨试试在家制作这道美味的红糖馒头，完全不会让你失望哦！那么，你准备好开始动手了吗？